各位老铁们好，相信很多人对卤鸡爪子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤鸡爪子的做法以及卤鸡爪子的做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 〖壹〗、卤鸡爪子的做法分享
- 〖贰〗、卤鸡爪子的做法
- 〖叁〗、卤鸡爪子的做法和配方
- 〖肆〗、卤鸡脖和鸡爪子的做法
- 〖伍〗、卤鸡爪子的做法和配方分享,原来就这么容易做
- 〖陆〗、卤鸡爪子的做法及配料
卤鸡爪子的做法分享
卤鸡爪子是一道美味的小吃，下面是老厨师分享的做法：材料：鸡爪子500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪子煸炒，加入料酒煮至鸡爪子变色。
将鸡爪子用清水冲洗干净，去除杂质。切去鸡爪子指甲部分，并深度割出纵向口，焯水2~3分钟，去除血沫后备用。生姜切片，葱切段备用。卤鸡爪子的炖制：加入适量食用油，放入八角、桂皮、草果、香叶和干辣椒煸炒出香味，然后过滤出香料备用。
卤鸡爪子的教材：首先准备好材料——鸡爪、八角、香叶、草果、桂皮、一根大蒜、冰糖、酱油、花椒、辣椒干、姜、蚝油、就可以了！这个味道做起来跟外面的大酒店是一样的。
．将鸡爪洗净后剪去趾甲，罗汉果敲碎。·2．鸡爪加入冷水中煮沸，加入适量花雕酒煮至酒气消散，捞出洗净。·3．锅内加入香料包、罗汉果、姜、冰糖、生抽、老抽，加入适量水，大火煮沸，继续煮5分钟（不要加盖）。·4．加入鸡爪大火煮沸，转小火煮软（约30分钟）即可。
卤鸡爪子的做法
〖壹〗、卤鸡爪子的做法 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。处理鸡爪子：将鸡爪子洗净，去掉指甲和杂毛，用刀划几刀，让调料更容易渗透。热锅凉油：将锅烧热，倒入凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
〖贰〗、鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪子煸炒，加入料酒煮至鸡爪子变色。加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒和清水，煮开后转小火炖煮1-两小时，直到鸡爪子软烂入味即可。
〖叁〗、将捞净的鸡爪子放入锅中，中小火煮约30分钟至鸡爪子软烂入味，期间可根据个人口味适量添加盐和鸡精调味。 关火后，将卤鸡爪子盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
〖肆〗、卤鸡爪子的做法： 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
〖伍〗、卤鸡爪子的做法 准备食材：鸡爪1斤尖椒5个八角6个茴香适量香叶适量花椒适量酱油适量鸡精适量姜粒适量葱花适量处理鸡爪：将鸡爪洗干净，用开水焯12次，去除血水和杂质，装盘备用。制作卤水：锅中加入适量的水，放入八角、茴香、香叶、花椒等香料。倒入老抽调色，将鸡爪放入卤水中。
〖陆〗、卤鸡爪子的做法和配方：材料：鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。
卤鸡爪子的做法和配方
〖壹〗、鸡爪子洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪子煸炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、盐和清水，水量没过鸡爪子即可。 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到鸡爪子软烂入味即可。
〖贰〗、卤鸡爪子的做法和配方：材料：鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。
〖叁〗、先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，一汤匙料酒大约15毫升，然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。
〖肆〗、卤鸡爪子的教材：首先准备好材料——鸡爪、八角、香叶、草果、桂皮、一根大蒜、冰糖、酱油、花椒、辣椒干、姜、蚝油、就可以了！这个味道做起来跟外面的大酒店是一样的。
卤鸡脖和鸡爪子的做法
卤鸡爪子的做法： 准备好鸡爪子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。 鸡爪子焯水去血水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入焯水后的鸡爪子，煸炒至表面微黄。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
做法步骤：首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。下面准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
酱鸡脖做法2原料：去皮鸡脖子（其它要酱的东西也可以吧，比如鸡翅尖鸡爪子之类的）做法：鸡脖子洗净，把鸡油尽量去掉，放进锅里，1：1的比例加水和酱油，少量料酒、醋，盐、味精，花椒大料、茴香……（看着办吧，反正把这一类的调料放全），姜葱蒜少量，辣椒一点点，喜欢吃麻辣的可以多放，糖一勺。
卤鸡爪子的做法和配方分享,原来就这么容易做
〖壹〗、卤鸡爪子的教材：首先准备好材料——鸡爪、八角、香叶、草果、桂皮、一根大蒜、冰糖、酱油、花椒、辣椒干、姜、蚝油、就可以了！这个味道做起来跟外面的大酒店是一样的。
〖贰〗、鸡爪洗净，剁去指甲。锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。捞出，洗净，晾凉。葱姜切片，准备冰糖适量。锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。加入鸡爪，烧开。
〖叁〗、大多数人腌制凤爪，用的是“干腌法”，将料酒和食盐等配料将凤爪简单的抹一遍，目的就是去腥，腌制的时间一般较短，但是做出来的凤爪味道一般。我做这道卤凤爪用的是“湿腌法”，技巧就是用白酒加黄酒混合浸泡凤爪，相比“干腌法”做出来的凤爪风味更佳。
卤鸡爪子的做法及配料
卤鸡爪子的配料： 鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。
卤鸡爪的做法及配料如下：做法： 鸡爪处理：将鸡爪洗净，冷水入锅进行焯烫，焯烫后过凉水备用。 炒糖色：锅中倒油，加入老冰糖炒出糖色，待糖色炒好后，加入适量的清水并关火。 调制卤水：将老卤放入锅中化冻，再将炒好的糖色倒入锅中，加入清水。
卤鸡爪的做法及配料如下：配料： 鸡爪10只 精盐适量 纯净水适量 老冰糖20克 姜两块 桂皮10克 八角两颗 香叶2克 草果3克 花椒2克 干辣椒15克 老抽15克 细香葱少量 做法： 准备卤料：将精盐、纯净水、姜、桂皮、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒和老抽等卤料准备好，并放入锅中，加入足够的水。
主食材：鸡爪500克。配料：姜片3片，小葱2根，桂皮2小段，八角2个，料酒1大勺，呷哺呷哺小龙虾调味料80克。步骤1：买鸡爪的时候老板帮忙剪掉了趾甲、劈成两半，洗干净后放电饭锅，加足够多的水，我加了大半锅。
生抽、老抽各适量。制作过程：1．将鸡爪洗净后剪去趾甲，罗汉果敲碎。·2．鸡爪加入冷水中煮沸，加入适量花雕酒煮至酒气消散，捞出洗净。·3．锅内加入香料包、罗汉果、姜、冰糖、生抽、老抽，加入适量水，大火煮沸，继续煮5分钟（不要加盖）。·4．加入鸡爪大火煮沸，转小火煮软（约30分钟）即可。
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